手工具_西式鋼鉋_(2)Bevel-Up vs Bevel-Down

撰文、攝影：陳秉魁

現代的西式鋼鉋，可以大略分為傳統的「刀片斜面朝下Bevel-Down」〈如下圖右〉
與改良式的「刀片斜面朝上Bevel-Up」〈如下圖左〉兩種。傳統的Bevel-Down鉋
刀與中式或日式鉋刀相比較，除了材質與操做方式不一樣之外，原理差不多；而
新式的Bevel-Up鋼鉋就不一樣。Bevel-Up鋼鉋嚴格說來，是小鋼鉋〈Block Plane〉
的放大版，所以美國的鋼鉋名牌Lie-Nielsen就直接將它稱之為Large Format Block
Plane。下圖左的Bevel-Up鋼鉋則是加拿大Veritas的Low-Angle Smooth Plane。

接下來，我們來看兩種鋼鉋的細部結構。首先來看壓鐵，除了大小、形狀不一樣
之外；Bevel-Down採用彈簧片壓扣的方式，Bevel-Up則採用螺栓旋緊的方式。

取下刀片，可以看到Bevel-Down有一座用兩支螺栓來固定的總成，而Bevel-Up
則是與整支鉋刀鑄在一起的斜面。

Bevel-Down的刀片比較長，而且還有一支蓋鐵用螺栓與刀片栓在一起。而
Bevel-Up就簡單多了，只有短短的一支刀片。

將鋼鉋橫放，可以看到而Bevel-Up簡單、快速的調整刀口結構〈見上圖左後〉。
Bevel-Down並沒有這種結構〈見上圖右前〉，而是鬆開兩支固定總成的螺栓來前
後調整。

上圖是控制刀片的進出刀與左右平衡的機構，各家都不太一樣，很難評斷好壞。
只能說隨人順手就可以了。

以下是YouTube的示範說明影片，請大家參考：
https://www.youtube.com/watch?v=DCz66FP8VRM